TAVOLA SPIGOLOSA

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17-20 novembre 2016 - GLOCALCIBO

Dal 17 al 20 novembre 2016  ci siamo visti a Varese per il Festival di giornalismo digitale Glocal, e la sua sezione Cibo, curata per il secondo anno da Anna Prandoni.

Incontri, dibattiti, conferenze e workshop: non è mancato proprio nulla per un punto della situazione concreto e utile, per chi ha fatto della comunicazione del cibo una professione o vuole conoscere gli strumenti per iniziare.

E' stat l'occasione l’occasione per tante puntate di #tavolaspigolosa l’osservatorio permanente sulla comunicazione del cibo che da oltre un anno stiamo costruendo con l’aiuto di tanti di voi.

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Ecco il calendario completo:

 

• Come vengono ideate e create le iniziative speciali editoriali? Aziende vs marketing vs giornalisti, il 18 novembre 2016 – 15:30-17:00 – Sala Bazzaro – UBI Banca – Via Foscolo, con Luisa Bertoldo, Owner Agenzia comunicazione; Cristina Scateni, digital strategist; Pierre Ley, Media relations manager for Whirlpool EMEA. Coordina Andrea W. Castellanza, regista;

• Come rapportarsi con gli uffici stampa: un tema che attiene molto alla deontologia e alla professionalità, il 18 novembre 2016 – 17:00-19:00 – Sala Bazzaro – UBI Banca – Via Foscolo, con Aldo Palaoro; Ezio Zigliani e Laura Defendi;

• Dalla cucina alla app – il processo di digitalizzazione delle ricette, il 19 novembre 2016 – 15:00-16:00 – Salone Impero – Villa Panza, piazza Litta 1, con Annalisa Musso, Head of Digital Content Cucchiaio d’Argento; Eugenio Signoroni, Direttore guide Gambero Rosso; Fabio Allegreni, digital media advisor, fondatore di Digital Media Partner e di Crowdfunding Buzz; Tunde Pecsvari, restaurant manager. Coordina Anna Prandoni, giornalista;

• Lo spreco alimentare si combatte dai catering all’imballaggio: la nuova legge alla prova delle buone pratiche, il 19 novembre 2016 – 16:00-18:00 – Salone Impero – Villa Panza, piazza Litta 1, con Marco Sachet e Gabriella Ghigi (Federcongressi & Eventi);

• Grande distribuzione e cibo – come funziona e come si comunica, il 19 novembre 2016 – 18:00-20:00 – Salone Impero – Villa Panza, piazza Litta 1, con Paolo Orrigoni, presidente Tigros; Alfredo De Bellis, vice presidente Coop Lombardia; Stefania Radman, giornalista Varesenews. Coordina Maria Carla Cebrelli, Varesenews;

• Agricoltori oggi, il digitale aiuta l’agricoltura?, il 20 novembre 2016 – 09:00-11:00 – Salotto Rosso – Villa Panza, piazza Litta 1, con Stefano Ravizza, Presidente Coldiretti giovani; Enrico di Martino, proprietario Cascina Del Monte; Egidio Alagia, proprietario Druantia; Luigi Caricato, giornalista direttore Oliofficina. Coordina Carlotta Girola, Dissapore;

• Il turismo enogastronomico in Italia tra risorse e strategie, il 20 novembre 2016 – 09:00-11:00 – Salone Impero – Villa Panza, piazza Litta 1, con Roberta Garibaldi e altri;

• Locale è bello? Italiano o no? Il km 0 ci salverà?, il 20 novembre 2016 – 11:00-13:00 – Salotto Rosso – Villa Panza, piazza Litta 1, con Stefano Ravizza, Coldiretti; Alberto Capatti, storico dell’alimentazione, Advisory board chief Accademia Panino italiano; Riccardo Felicetti, Presidente ass. pastai italiani; Pierre Ley, Media relations manager for Whirlpool EMEA. Coordina Anna Prandoni;

• La ricetta del pezzo perfetto: ingredienti, dosi e regole del gioco per chi scrive di cibo con “prova pratica”, il 20 novembre 2016 – 11:00-13:00 – Salone Impero – Villa Panza, piazza Litta 1, con Francesca Romana Mezzadri.